Buraki skarbnicą witamin

Autor: Tamara Majer, 30 grudnia 2008, 20:46 Zobacz wszystkie artykuły tego użytkownika »

Mało kto z nas wie, że buraki są bardzo zdrowe i zawierają mnóstwo witamin. Warto je jeść jak najczęściej w naturalnej postaci... nie ze słoika.

To znane i powszechne warzywo jest skarbnicą witamin i minerałów. Buraki zawierają potas, wapń, żelazo, magnez, mangan, kobalt, witaminy A, C i B1. Ponadto występuje w nich kwas foliowy - już 200 g buraka pokrywa połowę dziennego zapotrzebowania.

Kwas foliowy zapobiega wapnieniu naczyń krwionośnych i wzmacnia odporność organizmu. Niedobór może powodować złe samopoczucie, rozdrażnienie i niespokojny sen. Kwas foliowy ma również dobroczynne działanie na matowe włosy, przedwczesną siwiznę, łamliwe paznokcie.

Buraki ze względu na zawartość kobaltu są cennym warzywem przy leczeniu anemii. Kobalt jest niezbędny do tworzenia czerwonych ciałek krwi. Dlatego też lekarze zalecają picie soku buraczanego. Powinni pić go także rekonwalescenci, jak również osoby z wysokim ciśnieniem (burak obniża ciśnienie). Sok buraczany wypłukuje toksyny i oczyszcza organizm. Buraki unieszkodliwiają chorobotwórcze bakterie i blokują ich zdolność przylegania do tkanek. Są również zalecane przy schorzeniach gastrologicznych. Zawierają sporo błonnika i ułatwiają trawienie. Zaleca się jedzenie buraków nawet po poważnych operacjach jelita grubego.

Buraki są zasadotwórcze, odkwaszają organizm, dlatego warto podawać je z mięsem. Utarte z chrzanem poprawiają pracę wątroby. Wieloletnie badania przypisują burakom działanie przeciwrakowe. Aby jak najdłużej cieszyć się dobrym zdrowiem można stosować kuracje buraczane. Polegają one na piciu soku z buraków przez 6-8 tygodni. Taką kurację przeprowadzamy dwa razy w roku. Ale buraki to nie tylko sok, mogą być dodatkiem do mięsa, czy też pysznym barszczem. Potrawy z buraków są najcenniejsze i najsmaczniejsze, jeżeli przygotujemy je ze świeżych korzeni. Zbyt długie przechowywanie i gotowanie obniża zawartość witamin. Przed gotowaniem, czy pieczeniem nie należy obcinać resztek naci ani korzenia, by nie wyciekał sok.

Buraki powodują szybki wzrost poziomu cukru we krwi, więc powinni je ograniczyć diabetycy. Zawierają też sporo szczawianów, nie są więc wskazane dla osób cierpiących na kamicę nerkową i reumatyzm.

Zobacz więcej o: buraki, sok z buraków, jedzenie, witaminy, żywność

Zdrowie.wp.pl poleca

Podobne artykuły

Jak łączyć pokarmy

Warzywa, ryby i biały ser to bardzo zdrowe produkty. Ale w połączeniu z innymi produktami, również zdrowymi, mogą stać się potrawami ... Więcej »
Dieta Atkinsa

Atkins zaleca komponowanie posiłków z naciskiem na połączenie tłuszczy z białkami, a unikanie pokarmów z cukrami prostymi i złożonymi. Więcej »
Jabłka dla zdrowia i urody

Na świecie znanych jest ponad 10 tysięcy odmian jabłek. Między sobą różnią się smakiem, kolorem, wielkością, aromatem i oczywiście ... Więcej »
Winogrona - właściwości

Hipokrates właściwości winogron porównywał do właściwości miodu. Dawniej leczono nimi choroby układu pokarmowego, zaparcia, skaleczenia i ... Więcej »

Komentarze

zuza, 7 stycznia 2009, 12:04

tak też zawsze mawiała moja babcia i co sobota gotowała na obiad buraczki dzięki niej je uwielbiam, kojarzą mi się ze smakiem dzieciństwa.

Zgłoś nadużycie
Wiktor, 25 grudnia 2009, 16:06

Wszystko co zdrowe smakuje paskudnie buraki nie są wyjątkiem

Zgłoś nadużycie
MONIKA, 28 marca 2010, 17:42

JA JUŻ OD DZIECIŃSTWA UWIELBIAŁAM ZUPĘ BURACZKOWĄ TO MOJA ULUBIONA .SOK Z BURAKÓW PYCHA SAMO ZDROWIE POLECAM .

Zgłoś nadużycie
Sandra, 11 kwietnia 2010, 15:24

Mądrze napisane

Zgłoś nadużycie
maja209, 29 kwietnia 2010, 15:56

a jak sie robi sok z burakow ? wiem ze mozna do sokowirowki ... ale cos kojarze ze moja babcia wkladala je do sloika z chlebkiem razowym i odstawiala to "iles" godzinek ... no ale szczegolow nie znam i juz niestety nie poznam Moze ktos z Was wie i sie podzieli Bardzo dziekuje

Zgłoś nadużycie
Ewa, 8 sierpnia 2010, 12:04

Szanowni Panstwo,
w wieku 18 lat okazalo sie ze moj organizm nie ma zelaza, krwinek czerwonych mialam 900, bialych 11.000 (moze z zerami cos myle.) Pomimo przyjmowania lekow, zastrzykow (w skutkach czarnych posladkow) nic ale to nic nie pomagalo, tak jakby organizm niczego nie przyswajal. Lekarze rozkladali rece, a rodzice sie zamartwiali. Mama bedac na wizycie u swojego lekarza (przychodnia w warszawie na saskiej kepie) dowiedziala sie ze powinnismy sprobowac picie soku z burakow. Lekarka dala nastepujacy przepis: codziennie wieczorem przygotowac 1 litr soku z burakow, dodac do niego sok z dwoch jablek i jednej duzej cytryny. Wstawic do lodowki. Pic nastepnego dnia w rownych odstepach czasu. Nie podala jaka ilosc burakow jest potrzebna na 1 litr soku, bo sa rozne buraki. Mlode, stare, male, duze. Efekt jest taki, ze juz po pol roku mialam takie wyniki badan, ze lekarze uznali to za CUD. Musialam je powtarzac kilka razy. Dzis mam 56 lat i wyniki krwi jak u mezczyzny. Zawsze pamietam o burakach w jadlospisie!!!!! Pani doktor z saskiej kepy chcialabym podziekowac ale nie znam nawet jej nazwiska.
Pozdrawiam

Zgłoś nadużycie
Ann, 29 sierpnia 2010, 12:56

Ja nigdy nie znosiłam barszczu i buraczków. Co złego to buraki. Ale żeby było śmiesznie, teraz jestem w ciąży i smakują mi szalenie! A skoro zawierają tyle witaminek, trzeba zacząć jeść jeszcze więcej

Zgłoś nadużycie