Owoce i warzywa w medycynie chińskiej
Zastosowanie niektórych pokarmów w medycynie chińskiej znane jest już od tysięcy lat. Chińscy lekarze zalecają swoim pacjentom terapie, w których lekarstwem są odpowiednio dobrane warzywa.
Według chińskiej medycyny produkty żywnościowe dzielą się na trzy grypy:
ochładzające (ogórek, gruszka, arbuz, fasola mung, banany, jabłka)
rozgrzewające (pieprz, cebula, czosnek, papryka, świeży imbir, mięso, orzechy, wiśnie, brzoskwinie)
neutralne (marchew, truskawki, cytryny,
Przy doborze terapii odpowiednimi pokarmami, ważną rolę odgrywa klimat i o jakiej porze roku przebiega leczenie.
Wiosną najbardziej wskazane są pokarmy neutralne np. miód, marchew, truskawki, cytryny.
Latem powinniśmy jeść potrawy lekko strawne i chłodzące np. arbuzy, pomidory, ogórki.
Jesienią najlepsze będą o działaniu chłodzącym lub neutralne np. nabiał, jabłka, banany, winogrona, gruszki, pomarańcze, miód
Zimą organizm wymaga rozgrzania, warto więc jeść : mięso, paprykę, cebulę, czosnek, warzywa zielone, imbir.
W chińskiej medycynie ludowej wykorzystywane są między innymi następujące warzywa:
Cebula
Występują gatunki cebuli ostrej lub słodkiej. Cebula ma właściwości rozgrzewające i łagodzące. Zawiera witaminy: A, B1, B2, C , wapń, żelazo i fosfor. Zmniejsza gorączkę, rozgrzeza flegmę (syrop z cebuli). odtruwa organizm. Cebula obniża poziom cholesterolu i trójglicerydów, zapobiegając stwardnieniu tętnic. Ponadto pobudza trawienie, wzmacnia włosi i nadaje im połysk.
Czerwona papryka
Ma ostry smak i należy do warzyw rozgrzewających. Zawiera białko, węglowodany, wapń, fosfor, karoten, żelazo, witaminy C, B1, B2, niacynę. Papryka rozgrzewa żołądek, pobudza apetyt i trawienie, wywołuje poty. Leczy wymioty i bóle w dole brzucha.
Ogórek
Ogórki zaliczamy do warzyw słodkich o działaniu chłodzącym. Jest bardzo dobry na lato. Zawiera cukier, karoten, aminokwasy, wapń, fosfor, żelazo, błonnik i witaminę C. Obniża gorączkę, pobudza oddawanie moczu, łagodzi ból, obniża poziom cholesterolu. Ogórki zmniejszają niepokój, łagodzą pragnienie, bóle gardła, przekrwienie spojówek. Nie zalecane są dla osób chorych na przewlekłe zapalenie oskrzeli i wrzodziejące zapalenie okrężnicy.
Czosnek
Ma właściwości rozgrzewające i ostry smak. Czosnek jest bogaty w białko, tłuszcz, węglowodany, witaminy i minerały. W medycynie chińskiej uważany jest za penicylinę ziemi. Niszczy pasożyty, odtruwa, łagodzi niestrawność, wzmacnia żołądek. Ponadto leczy biegunki, czyraki, zmniejsza obrzęki. Systematyczne jedzenie czosnku zapobiega przeziębieniom i grypie.
Pomidory
Są słodkie i kwaśne, mają działanie lekko oziębiające. Pomidory zawierają witaminy A, B1, B2, C, wapń, fosfor, żelazo. Latem chłodzą, gaszą pragnienie. Pomidory mają działanie łagodzące niestrawność, normalizują oddawanie moczu. Mają zastosowanie przy leczeniu anoreksji i przy wysokiej gorączce.
Rzodkiewka
Mają smak ostry i słodki, działają ochładzająco. Zawierają glukozę, sacharozę, fruktozę, aminokwasy, witaminę C. Rzodkiewka rozgrzewa flegmę, łagodzi mdłości, reguluje pracę żołądka, śledziony i wątroby, usuwa z organizmu substancje toksyczne, zapobiega krwawieniom z nosa. Wspomaga też leczenie cukrzycy, biegunek, migreny i bólów głowy.
