Śniadanie z jajkiem w roli głównej

Niewielkie badanie przeprowadzone z udziałem 20 otyłych pacjentów wykazało, że osoby, które zaczynały dzień od posiłku zawierającego jajka, dłużej zachowywały uczucie sytości i rzadziej podjadały w czasie między śniadaniem a lunchem, w porównaniu z osobami, którym podawano płatki z mlekiem.

Należy zaznaczyć, że obydwa typy posiłku miały zbliżoną wartość kaloryczną i odżywczą. Naukowcy uważają, że białko jaja działa inaczej niż proteiny ze źródeł zbożowych, a zmiana typu (nie ilości) spożywanego białka może być istotnym elementem strategii odchudzającej osób zmagających się z otyłością lub nadwagą.

A że nawet najlepsza jajecznica może się znudzić, gdy je się ją codziennie, mamy dla was kilka jajecznych pomysłów na urozmaicenie śniadaniowego menu.

I jeszcze dwa fantastyczne pomysły z zagranicznych blogów.

Nagrzej piekarnik do temperatury 200C. W międzyczasie zmiksuj jajka z mlekiem (wysokie obroty, ok. 2 minut), przypraw szczyptą soli i pieprzu. Do masy dodaj większość parmezanu. W foremkach umieść odrobinę wędliny, zalej masą do 3/4 wysokości foremki, uzupełnij pokrojoną papryką i posyp resztą parmezanu. Zapiekaj ok. 12-15 minut aż wierzch będzie puszysty i złoty.

Rozgrzej piekarnik do 190C. W międzyczasie przekrój awokado, wyciągnij pestkę i delikatnie powiększ zagłębienie łyżką. Połówkę awokado umieść w miseczce zrobionej z folii aluminiowej, do zagłębienia wbij jajko (będzie się wylewać), przypraw i posyp ulubionymi dodatkami. Piecz przynajmniej przez 15 minut.