Tłuszcze nasycone nie takie straszne?
Autor: Blanca Markiewicz,
10 lutego 2010, 16:13
Zobacz wszystkie artykuły tego użytkownika »
Badania naukowców dowodzą, że podwyższona zawartość tłuszczów nasyconych w diecie, uznawana powszechnie za szkodliwą dla układu krwionośnego, może nie mieć związku z ryzykiem chorób układu krążenia, takimi jak udar mózgu czy zawał serca.
Badania przeprowadzili naukowcy z Children's Hospital Oakland Research Center w Oklahomie. Raport pojawił się w czasopiśmie American Journal of Clinical Nutrition.
Autorzy zebrali dane z 21 innych publikacji dotyczących łącznie ponad 347 tys. osób dorosłych i upewnili się, że uwzględniają one inne czynniki ryzyka chorób sercowo-naczyniowych.
Z zebranych danych wynika, że spożywanie znacznej ilości nasyconych kwasów tłuszczowych prowadzi - zgodnie z podręcznikową wiedzą - do podwyższenia poziomu "złego cholesterolu" (LDL), jasnego związku pomiędzy chorobami układu krążenia i nasyconymi samymi tłuszczami nie stwierdzono.
Zdaniem doktora Eckela nie należy też spodziewać się zmian w ogólnych zaleceniach dietetycznych. Zgodnie z nimi udział tłuszczów w diecie nie powinien przekraczać 7% jej całkowitej wartości energetycznej.
Autorzy zastrzegają, że choć wyniki mogą zostać odebrane jako uspokajające dla osób stosujących tłustą dietę, to wciąż należy zachować rozsądek w odżywianiu. "Nikt nie mówi, że każda ilość tłuszczów nasyconych zrobi tobie krzywdę" - tłumaczy dr Robert H. Eckel, główny autor publikacji.
Eckel zastrzega jednak, że liczne inne badania potwierdzają, że zwiększona podaż tłuszczów nasyconych prowadzi do wzrostu poziomu cholesterolu, którego udział w rozwoju chorób układu krążenia wydaje się oczywisty.
Zobacz więcej o: dieta, dietetyka, tłuszcze nasycone, tłuszcze, choroby serca, nadciśnienie
Podobne artykuły
-
Jak jeść mniej tłuszczów
1g tłuszczu to 9 kcal. Dziennie nie powinien on przekraczać ilości większej niż 30% spożywanych kalorii. W tym 10% powinny stanowić tłuszcze nasycone. ... Więcej »
-
Tłuszcze dobre i złe
Tłuszcze są niezbędne w naszej diecie. Nie należy z nich całkowicie rezygnować, ale uważać na to, które jemy. Więcej »
-
Czerwone wino na zdrowie
Lubisz smażone mięso? Jedz je z czerwonym winem! Naukowcy odkryli, że niweluje ono tłuszcz, który ma wpływa na nasze problemy sercowe. Więcej »
-
Dieta w czasie gorączki
Masz dreszcze, pocisz się, a temperatura ciała jest podwyższona - sięgasz wtedy po leki na zbicie temperatury, a nie stosujesz odpowiedniej diety. ... Więcej »
