Fasolka szparagowa

Jest bogata w błonnik pokarmowy, który usprawnia działanie całego przewodu pokarmowego i doskonale wypełnia żołądek. Doskonale wpływa na przemianę materii, co ułatwia odchudzanie. Można zastępować nią latem mięso, gdyż bogata jest w białko, którego skład zbliżony jest do białka zwierzęcego. Dodatkowo fasolka zawiera dużo beta-karotenu (prowitaminy A), witamin C, E oraz z grupy B, a także potasu, wapnia, magnezu, żelaza i cynku. Jemy ja gotowaną (najlepiej na parze, żeby nie stracić cennych właściwości), np. w sałatce z pomidorami i oliwą z oliwek. Fasolka ma 46 kcal w 100g.

Cukinia

Ma bardzo mało kalorii, więc osoby na diecie mogą ją jeść bez ograniczeń. Oczywiście odpowiednio podaną, bez tłustych sosów czy smażenia. Najlepiej jest cukinię piec w piekarniku, krótko gotować na parze lub jeść surową, w różnych sałatkach. Warzywo to ma dużo błonnika i znakomicie syci. Poprawia przemianę materii. Najsmaczniejsze są młode owoce, w których nie ma w pełni wykształconych pestek, z zieloną i delikatną skórką.

Ogórki

To kolejne warzywko, które jeść możemy do woli. Kilogram ogórków to tylko 150 kcal, czyli mniej niż 1/2 pączka. Poza tym warzywo te jest bogate w potas, fosfor i wapń, a co najważniejsze latem podczas upałów doskonale orzeźwia i gasi pragnienie. Przyczyniają się też do szybszego usuwania toksyn z organizmu, działając moczopędnie, oczyszcza organizm. Należy jednak pamiętać, że ogórki mają w sobie silnie działający enzym - askorbinazę, który niszczy wit. C., dlatego nie powinno się go łączyć z warzywami bogatymi w tę witaminę.

Sałata

Jest lekkostrawna i niskokaloryczna. Więcej o jej zaletach w odchudzaniu dowiesz się z tekstu Dietetyczna i zdrowa sałata.