Podczas sympozjum dotyczącego prewencji raka piersi, naukowcy przedstawili wyniki badań, z których wynika, że kobiety, które na dwa dni w tygodniu wyeliminowały z jadłospisu węglowodany w postaci m.in. pieczywa, makaronu, ryżu i ziemniaków, w ciągu 4 miesięcy schudły więcej (4.1kg) niż kobiety stosujące dietę śródziemnomorską 1500 kcal (2.3 kg).

U wszystkich kobiety uczestniczących w badaniu stwierdzono wcześniej na podstawie historii rodzinnej wysokie ryzyko nowotworu. Badane podzielono na 3 grupy. Panie z pierwszej grupy stosowały dietę wykluczeniową z ograniczeniem kalorii do 650 w dni bezwęglowodanowe; w drugiej grupie stosowano tę samą dietę, ale bez ograniczenia kalorii (panie mogły jeść mnóstwo białka, orzechy, zdrowe tłuszcze), a w trzeciej zastosowano dietę śródziemnomorską 1500 kcal przez cały tydzień.

W obydwu grupach, które stosowały dietę wykluczeniową zaobserwowano znacznie istotniejsze zmniejszenie insulinooporności. W pierwszej grupie było to aż 22%, a w drugiej 14%. Dla porównania, w grupie, która stosowała dietę śródziemnomorską, insulinooporność spadła jedynie o 4%.