/ Dietetyka

Zarejestruj się Zaloguj się

Wolne jedzenie zmniejsza apetyt

Autor: Andrzej Taylor, 14 grudnia 2008, 8:38 Zobacz wszystkie artykuły tego użytkownika »

Przez ponad 30 lat dietetycy przekonują, że jedząc wolniej zmniejszamy ilość spożytego pokarmu. Jednak do chwili obecnej nie było żadnych naukowych dowodów na potwierdzenie tej teorii.

Wszystko zaczęło się w 1972 roku, kiedy dietetyk - Kathleen Melanson - wysnuł hipotezę, że jedzenie powoli powoduje sytość, przez co jemy mniej. Od tamtej pory stało się to powszechną znajomością, a badania w celu udowodnienia nie zostały przeprowadzone.

W 2006 zostały ogłoszone wyniki badań potwierdzające założenie Melsona, przedstawione przez Ane Andrade. W badaniu wzięło udział 30 kobiet, które dwa razy odbywały wizytę w laboratorium. Kobiety dostawały duży talerz makaronu. Kiedy padało polecenie, by zjeść szybko, spożywały średnio 646 kalorii w dziewięć minut, ale gdy były zachęcone do wolnego jedzenia i przeżuwania jedzenia od 15 do 20 razy, jadły tylko 579 kalorii w 29 minut.

Kobiety jedzące powoli, nie tylko spożywały mniej kalorii podczas posiłku, ale i miały większe uczucie sytości na zakończenie posiłku i 60 minut później.

Zobacz więcej o: apetyt, wolne jedzenie

Podobne artykuły

Dodaj komentarz

  • Zarejestruj się Zaloguj się