Zielone warzywa

• Sałata - przyspiesza przemianę materii
• Szpinak - zwalcza anemię, zawiera prawie wszystkie witaminy, kwas foliowy, jod, żelazo, ma działanie przeciwnowotworowe
• Rzeżucha - zalecana dla chorych na tarczycę (zawiera duże ilości jodu), dobra dla cukrzyków (zawiera chrom), zawiera też żelazo, siarkę, wapń, wit. C, A, B3, PP, E
• Natka pietruszki - zapobiega anemii i krzywicy, oczyszcza krew, działa moczopędnie, usuwa nadmiar wody, zawiera: wapń, żelazo, magnez, potas, kwas foliowy, wit. A, C, PP, B, E, D, K
• Szczypiorek - pobudza apetyt, ułatwia trawienie, ma działanie lekko przeczyszczające, zawiera: karoten kwas foliowy, wit. C, B1, B2, potas, magnez, wapń, chlor i kwas krzemowy
• Koperek ogrodowy - poprawia trawienie i przyswajanie pokarmów, działa wiatropędnie, zawiera: wit. C i beta-karoten
• Seler naciowy - oczyszcza organizm
• Kapusta - zwiera wit. C, A, oczyszcza organizm
• Ogórki - usuwają nadmiar wody z organizmu
• Cukinia - ułatwia trawienie

To tylko niektóre zielone warzywa. Swoje posiłki komponujmy tak, aby w każdym z nich znalazło się przynajmniej jedno zielone warzywo. Do przyprawiania potraw używaj natki pietruszki, szczypiorku, koperku, bazylii, mięty.

Przykładowe menu

Śniadanie - zielona herbata, serek ze szczypiorkiem, 1-2 owoce kiwi

Obiad - zupa krem z brokułów, pierś kurczaka z sałatą, zielona herbata

Kolacja - surówka z warzyw, kromka ciemnego pieczywa